Cioccolata calda

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• Latte intero 500 g
• Cioccolato fondente al 60-69% 120 g
• Cacao amaro in polvere 20 g
• Amido di mais (maizena) 20 g
• Zucchero 20 g

Valori nutrizionali

Energia

610,9 kcal

Proteine

14,5 g

Carboidrati

64,5 g

Grassi

35,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la cioccolata calda cominciate tritando il cioccolato fondente al coltello 1 . Versate il cioccolato tritato in un pentolino per bagnomaria 2 e lasciatelo sciogliere a fuoco medio mentre mescolate di continuo 3 .
2. Mettete da parte e intanto proseguite con il resto della ricetta: versate in un pentolino il latte 4 , poi setacciate e mescolate prima l’amido di mais 5 e dopo il cacao amaro in polvere 6 .
3. Per questo passaggio, accendete il fornello e lasciate scaldare mentre mescolate con la frusta 7 , subito dopo unite lo zucchero 8 e continuate a rimestare finché il composto, nuovamente, non sfiora il bollore 9 .
4. E' arrivato il momento di incorporare il cioccolato fuso 10 , poi mescolate fin quando avrete ottenuto la consistenza desiderata e versate subito nelle tazze 11 . La vostra golosa cioccolata calda è pronta per essere gustata 12 !

Conservazione

È preferibile consumare subito la cioccolata calda. Si sconsiglia qualunque forma di conservazione.