Pisto

Ingredienti

Resa della ricetta: persone

• Pepe bianco in grani 15 g
• Semi di coriandolo 5 g
• Noce moscata da grattugiare 5 g
• Chiodi di garofano 2
• Anice stellato 2
• Cannella in polvere 13 g

Valori nutrizionali

Energia

25,2 kcal

Proteine

1 g

Carboidrati

5 g

Grassi

0,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare il pito, in un mortaio versate le spezie intere: il pepe, i semi di coriandolo, i chiodi di garofano e l'anice stellato 1 , poi pestare con il pestello 2 fino ad ottenere una polvere grossolana 3 .
2. Per questo passaggio, ora unite le restanti spezie: a noce moscata 4 e la cannella 5 6 .
3. Per questo passaggio, pestate ancora 7 per amalgamare bene e ottenere una polvere 8 . Scaldate una padella antiaderente e tostate il pisto in padella 9 per pochissimi secondi, facendo attenzione a non bruciarlo. Riponete il pisto in un barattolino e utilizzatelo all'occorrenza.

Conservazione

Per la conservazione, il pisto si conserva ben chiuso in un barattolino a chiusura ermetica per tre mesi.