Salsa di pomodori messicana

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Pomodori ramati medi e sodi 4
• Peperoncino fresco molto piccanti 4
• Limoni (o lime) il succo e la scorza di 1
• Cipolle bianche 100 g
• Coriandolo 15 g
• Zucchero la punta di 1 cucchiaino
• Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

76,7 kcal

Proteine

3,1 g

Carboidrati

17,6 g

Grassi

1,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la salsa di pomodori messicana iniziate mondando e tritando finemente la cipolla bianca 1 , dopodiché ponetela in una ciotola capiente assieme al succo e la scorza di lime grattugiata; lavate e tagliate a cubetti i pomodori 2 e aggiungeteli nella ciotola insieme alla cipolla 3 .
2. Lavate, asciugate e tritate il coriandolo, lavate i peperoncini, togliete loro i semi interni e tagliateli finemente 4 , poi aggiungete questi ingredienti nella ciotola 5 assieme allo zucchero 6 ; mescolate dolcemente per far sciogliere lo zucchero, quindi aggiungete il sale, mescolate, coprite con della pellicola trasparente e lasciate insaporire per almeno 3 ore in frigorifero prima di servire.