Crema di ricotta

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Ricotta di pecora 400 g
• Zucchero 100 g
• Estratto di vaniglia 8 gocce

Valori nutrizionali

Energia

247,1 kcal

Proteine

7,5 g

Carboidrati

32,3 g

Grassi

10,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare la crema di ricotta ponete il formaggio in un colino appoggiato sopra una ciotola. Lasciatela sgocciolare per 1ora 1 . Trascorso il tempo indicato, eliminate il siero raccolto nella ciotola e setacciate la ricotta pressandola con il dorso di un cucchiaio per renderla più soffice ed eliminare eventuali grumi 2 . Aggiungete lo zucchero 3
2. Per questo passaggio, e l'estratto di vaniglia 4 , mescolate per amalgamare bene gli ingredienti 5 . La crema di ricotta è pronta per le vostre farciture golose 6 .

Conservazione

La crema di ricotta si conserva in frigorifero per un paio di giorni. La congelazione è sconsigliata.