Sformato di verdure al microonde

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• Melanzane 150 g
• Zucchine 160 g
• Peperoni rossi 150 g
• Patate gialle 140 g
• Provola 200 g
• Pangrattato 70 g
• Parmigiano Reggiano DOP 70 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Burro q.b.

Valori nutrizionali

Energia

249 kcal

Proteine

15,1 g

Carboidrati

15 g

Grassi

14,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare lo sformato di verdure al microonde, come prima cosa tagliate le melanzane, nel senso della lunghezza, a fette dello spessore di 2 cm 1 . Tagliate a fette anche il peperone, eliminando i semi e i filamenti interni, e le patate a rondelle spesse circa 1 cm 2 . Tagliate anche la provola a fette regolari 3 .
2. Per questo passaggio, imburrate uno stampo da 27x10 cm 4 e spolverizzate con del pangrattato 5 . Posizionate sul fondo le melanzane, aggiungete un filo d’olio e aggiustate di sale e pepe 6 .
3. Per questo passaggio, adagiate ordinatamente sulle melanzane le fette di provola, spolverizzate con pangrattato 7 e aggiungete il Parmigiano grattugiato 8 . Sistemate anche le zucchine 9 .
4. Versate un filo d’olio 10 , aggiustate di sale e pepe. Aggiungete la provola, il pangrattato e il Parmigiano grattugiato 11 . Posizionate anche le fette di peperone 12 , versate ancora un filo d’olio, aggiustate nuovamente di sale e pepe, poi disponete le fette di provola. Spolverizzate nuovamente con pangrattato e Parmigiano grattugiato.
5. Per questo passaggio, coprite con le patate 13 quindi condite con olio, sale, pepe, pangrattato e Parmigiano grattugiato 14 . Cuocete in microonde a 650 W per 20 minuti. Continuate poi la cottura in modalità grill per altri 3 minuti. Il vostro sformato di verdure al microonde è pronto per essere gustato 15 .

Conservazione

Per la conservazione, lo sformato di verdure al microonde si può conservare in frigorifero, coperto da pellicola, per 2-3 giorni. Se volete prolungare ulteriormente la conservazione, potete anche congelarlo. Tagliatelo a porzioni e avvolgetele singolarmente nella pellicola trasparente oppure utilizzate dei contenitori adatti al freezer. Quando deciderete di gustarlo, basterà scongelare le porzioni in frigorifero per alcune ore e poi scaldarle nel microonde.