Pasta matta

Ingredienti

Resa della ricetta: persone

• Farina 00 400 g
• Vino bianco 200 g
• Sale fino 10 g
• Olio extravergine d'oliva 30 g

Valori nutrizionali

Energia

471,3 kcal

Proteine

10,1 g

Carboidrati

77,3 g

Grassi

8,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta matta versate in una ciotola la farina 1 , il sale 2 , e il vino 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete anche l’olio 4 . Mescolate con un cucchiaio o una forchetta 5 sino a che gli ingredienti non inizieranno ad amalgamarsi 6 .
3. Iniziate ad impastare a mano 7 , quindi trasferite l’impasto sul banco da lavoro 8 e continuate a lavorarlo 9 .
4. Dovrete ottenere un panetto liscio e omogeneo 10 . Avvolgetelo nella pellicola 11 e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Ora potrete stendere la pasta matta 12 e usarla nelle vostre ricette!

Conservazione

Per la conservazione, potete conservare la pasta matta in frigorifero per 2 giorni al massimo, ben avvolta nella pellicola.