Petto di pollo in friggitrice ad aria

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Per il pollo: Petto di pollo 400 g
• Per il pollo: Panko 100 g
• Per il pollo: Uova 2
• Per il pollo: Farina 00 80 g
• Per il pollo: Paprika dolce q.b.
• Per il pollo: Olio extravergine d'oliva q.b.
• Per il pollo: Sale fino q.b.
• Per il contorno: Lattuga iceberg 300 g
• Per il contorno: Cetrioli 200 g
• Per il contorno: Spinaci 400 g
• Per il contorno: Avocado 150 g
• Per il contorno: Anacardi 60 g
• Per il contorno: Parmigiano Reggiano DOP 40 g
• Per il contorno: Succo di limone 60 g
• Per il contorno: Olio extravergine d'oliva 20 g

Valori nutrizionali

Energia

602,2 kcal

Proteine

40,8 g

Carboidrati

50 g

Grassi

28 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare il petto di pollo in friggitrice ad aria per prima cosa occupatevi della carne: pulite i petti di pollo, quindi condite con olio 1 , sale 2 e paprika 3 . Massaggiate bene per insaporire uniformemente.
2. Passate i petti di pollo da entrambi i lati prima nella farina 4 , quindi nelle uova sbattute 5 e infine nel panko 6 .
3. Adagiate i petti di pollo impanati nella friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice della capacità di 6 litri) 7 . Chiudete e cuocete per circa 15-20 minuti a 180°. Intanto preparate il contorno iniziando dalla salsa per l’insalata: in un mixer mettete gli spinaci e gli anacardi, poi unite il Parmigiano grattugiato 8 e la polpa di avocado 9 .
4. Aggiungete anche l’olio 10 e il succo di limone 11 , quindi frullate fino ad ottenere una salsa cremosa e omogenea 12 .
5. Ora tagliate grossolanamente l’insalata 13 . Tagliate i cetrioli a fettine senza eliminare la buccia 14 , quindi riduceteli a cubetti piuttosto piccoli 15 .
6. Unite l’insalata e i cetrioli in una ciotola 16 , quindi versate la salsa e mescolate bene 17 per amalgamare il tutto 18 .
7. Intanto i petti di pollo saranno cotti, dovranno risultare croccanti e dorati 19 , quindi tagliateli a fette 20 . Impiattate distribuendo il contorno alla base del piatto, poi adagiate sopra il petto di pollo in friggitrice ad aria e servite 21 !

Conservazione

È preferibile consumare subito il petto di pollo in friggitrice ad aria.