Mostarda (Senape di Digione)

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Uva nera 500 g
• Mele 2
• Scorza di limone 1
• Vino rosso 1 bicchiere
• Senape bianca in polvere 40 g

Valori nutrizionali

Energia

234,6 kcal

Proteine

3,8 g

Carboidrati

39,6 g

Grassi

4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per prima cosa lavate l'uva e asciugatela, successivamente passatela con un passaverdura in modo da ottenerne il succo che farete filtrare alltraverso un colino. Tagliate quindi le due mele a fettine e mettetele a cuocere con il vino fino a che questo non sia stato completamente assorbito. Ora aggiungete il succo d'uva e fatelo cuocere finchè non diventa denso, mescolando spesso il composto per non farlo attaccare. A fine cottura, levate la pentola dal fuoco e aggiungete la senape, che avrete precedentemente sciolto in un pò di vino rosso caldo, e la scorza del limone. Lasciate raffreddare per qualche minuto ed invasate la vostra mostarda ancora tiepida in vasetti ermetici se volete conservarla, oppure servitela come condimento per i vostri piatti.